在甘肃，有几所知名的拉面培训学校，以下是一些推荐的学校：

甘肃顶乐牛肉拉面职业培训学校

地址 ：甘肃省兰州市

特色 ：学校重视双师双资队伍的建设，培训环境优雅，配套设备齐全，管理严谨，教学质量高。学校提供“兰州牛肉面30天特训营”，半校半店实战教学，专业老师手把手指导。

甘肃玉鼎兰州牛肉拉面职业培训学校

地址 ：甘肃省兰州市

特色 ：学校拥有正规化的牛肉拉面理论课教室和实习操作室，提供干净整洁的宿舍，适合需要全面学习拉面技术的学生。学校聘请了兰州牛肉面大师马军峰老师担任教学主任，师资力量雄厚。

甘肃兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校

地址 ：甘肃省兰州市城关区南山路鱼儿沟16号

特色 ：提供兰州牛肉面全套技术的专业培训，拥有深厚的文化底蕴和实战教学经验。学校自建校以来已成功的培训360多期，培训了大批拉面师和拉面管理人才，100%安置就业。

甘肃新东方烹饪学校

地址 ：甘肃省兰州市

特色 ：这是一所专业的烹饪学校，开设有牛肉面和面、拉面技术以及基本汤料调配的培训，适合想要系统学习拉面技术的人。

兰州拉面世家

地址 ：兰州市城关区张掖路

特色 ：有着几十年的拉面历史，师傅们手法熟练，适合从基础学起。

兰州牛肉面培训中心

地址 ：兰州市七里河区

特色 ：提供系统的拉面培训，课程从理论到实践，全面掌握拉面技巧。

这些学校都有各自的优势，建议根据个人需求和实际情况选择合适的学校进行学习。如果条件允许，可以实地考察一下各个学校，了解教学环境和设施，以便做出更明智的选择。