在云南，一级建造师考试可以报考的专业包括以下几类：

建筑工程 ：这是最普及、人数最多、需求最大的专业，也是最容易考的。

公路工程 ：该专业通过人数较多，表现出一定的竞争力。

铁路工程 ：虽然通过人数较少，但也是一个重要专业。

民航机场工程 ：专业性较强，通过人数较少。

港口与航道工程 ：相对较为冷门，通过人数较少。

水利水电工程 ：有前景和价值，通过人数较多。

市政公用工程 ：需求量大，通过人数较多。

机电工程 ：通过人数较多，有较好的前景。

矿业工程 ：专业性强，通过人数较少。

通信与广电工程 ：专业性较强，通过人数较少。

根据以上信息，建议考生根据自己的专业背景和兴趣，选择适合自己的专业进行报考。例如，建筑工程和市政公用工程等专业由于报考人数较多，相对容易通过，但竞争也较激烈。