考研环境和化工哪个更好考，需要综合考虑多个因素，包括专业难度、报录比、自身学习实力和兴趣等。以下是一些具体的分析：

专业难度 ：

化工原理 ：被一些师兄认为是最简单的科目，题型比较固定，主要需要记忆模型，相对容易掌握。

物理化学 ：较为抽象，难度较化工原理大，自学起来较为困难。

环境工程 ：建议考环境化学或环境化工，物理化学虽然属于理学，但不如化工原理（工学）好就业。

报录比和竞争情况 ：

计算机、电子信息、材料、机械 等专业的考研竞争较大，难度也相对较高。

土木、化工、环境 等专业相对较容易一些，分数线较低。

化学工程、化学、化学电算化 等专业的分数线相对较低，一般在380/370分左右，竞争相对较小。

学校和专业评估 ：

北京化工大学 的环境工程侧重在化工方面，考物理化学，证明了北化把环境工程放在了化工类大专业中。

北京科技大学 的材料类专业很强，尤其是金属材料在全国的实力很强，但环境工程也相对较好。

学科评估 ：北工业（A-）、北科技（B+）、北化工（B），北工大>北科>北化工，但学科评估不是绝对标准。

个人兴趣和职业规划 ：

化学工程 ：包含化学工程、化学工艺、生物化工、应用化学、工业催化、制药工程等方向，适合对化工过程及其设备设计、优化有兴趣的学生。

应用化学 ：侧重于化学在各个领域的应用，如材料、药物、化妆品等，适合对化学应用有浓厚兴趣的学生。

环境科学与工程 ：关注环境保护和污染治理，适合有志于环保事业的学生。

建议

如果对化工原理和物理化学有较高兴趣，且愿意投入时间记忆模型和应对抽象概念，化工专业是一个不错的选择 。

如果对环境保护和污染治理有浓厚兴趣，且希望选择一个相对容易考的专业，环境工程可能更适合 。

在选择学校时，可以考虑学校的学科评估情况、专业排名、招生目录和历年录取情况，以确保选择最适合自己的学校和专业 。

综合考虑以上因素， 相对而言，环境工程可能更好考一些 ，但具体难度还需结合个人实际情况和目标院校的具体要求来判断。