烹饪化学专业中，以下几个专业在就业方面表现较好：

烹饪与营养教育专业 ：这个专业涵盖了烹饪化学、饮食文化概论、食品卫生学、营养学基础、餐饮企业管理等多个相关领域的知识。毕业生可以在餐饮企业、酒店、学校等领域找到工作，也可以选择独立开店或从事教学工作。

中式烹调技师专业 ：这个专业注重中烹饪艺术和技艺的理论知识、实践技能、菜品制作、餐饮管理等，毕业生适合在中式餐厅、酒店、餐饮企业从事烹饪和管理工作。

西餐烹饪专业 ：随着西餐在现代社会越来越受欢迎，对西餐厨师的需求也在不断增长，毕业生可以在酒店、餐饮企业等地方找到相关工作。

中西式面点专业 ：随着人们生活水平的提高，对于中西式面点的需求也在逐渐增加，毕业生可以在酒店、餐饮企业等地方找到相关工作，也可以选择自己创业。

建议

兴趣导向 ：如果你对烹饪化学有浓厚的兴趣，并且希望在这一领域深造，烹饪与营养教育专业是一个很好的选择。

市场需求 ：考虑当前的市场需求，中式烹饪和中西式面点专业由于市场需求量大，就业前景较为广阔。

职业规划 ：根据你的职业规划，选择适合的专业，比如如果你希望从事管理工作，可以考虑烹饪与营养教育或餐饮企业管理专业。

希望这些信息对你有所帮助!