考研只学一遍的学校和专业有以下几种：

武汉大学 ：无论是专硕还是学硕，都只有一门专业课——口腔综合。虽然专业课只有一门，但参考书目众多，且对单科成绩要求较高，政治和英语单科线都需要达到60分以上。

西北大学 ：报考研究生时，只要初试成绩达到录取线且排名在招生名额之内，就可以直接被拟录取，无需参加复试。

西安理工大学 ：有“优秀生源预选拔计划”，符合条件的学生只要通过初试即可被录取。

陕西科技大学 ：有“优秀生源计划”，学生只要满足条件且初试成绩达到国家A线，就不再进行复试。

西安建筑科技大学 ：有“萃英计划”，学生只要通过该计划且笔试成绩优异，即可免除复试，直接成为该校的研究生。

东华大学 ：有“优才计划”专项研究生选拔活动，参加夏令营且表现优秀的学生可以获得免复试资格。

教育学 ：教育学考研竞争激烈，许多院校的专业课只考一门。学硕考311，专硕考333，真题资源丰富，备考相对公平。

心理学 ：心理学学硕归属教育学门类，初试不考数学，专业课只考一门。

计算机科学与技术 ：部分985高校如大连理工大学、湖南大学、山东大学的计算机科学与技术和人工智能专业，考研初试科目为英一和数一。

软件工程 ：部分院校如大连理工大学、海南大学、太原科技大学、西安理工大学的软件工程专业，考研初试科目为英一和数一。

这些学校和专业的考研难度相对较低，但竞争依然激烈，尤其是对于单科成绩要求较高的专业。建议考生根据自己的实际情况和兴趣选择合适的院校和专业，并提前做好准备，以提高考研成功率。