在东莞，有几家推荐的卤菜培训学校，具体如下：

食为先小吃 ：

地点 ：在东莞樟木头、凤岗、虎门、万江、石龙、横沥等区域都有学校。

特色 ：提供卤菜培训，学费相对实惠，有优惠活动，并提供凉拌菜教学。

煌旗小吃培训学校 ：

特点 ：办学经验丰富，师资力量雄厚，提供项目教学，有助于毕业后就业。

建议 ：亲自去学校看看，了解教学环境和师资力量。

大唐盛食培训学校 ：

特点 ：拥有专业的师资团队和研发团队，教学注重实战实操。

锦味斋卤菜技术培训中心 ：

特点 ：拥有几十年的卤菜经验，提供直接的开店管理经验和核心配方技术教学。

合肥佳茂餐饮卤菜培训学校 ：

特点 ：专业提供卤菜培训，有系统的教学服务。

淮南多味滋卤菜培训班 ：

特点 ：专注于餐饮美食教育，提供卤菜培训，并致力于传承中华美食文化。

卤侠派现卤现捞技术培训课程 ：

特点 ：提供白天班、晚班、周末班等，适合不同时间安排的学习者。

食尚香东莞小吃培训学校 ：

特点 ：传授各种卤菜的制作方法、独特的口味、经典的制作技术、秘制配方。

建议您根据自己的地理位置和需求，选择就近的培训机构，并亲自去学校了解教学环境和师资力量，以便做出更合适的选择。