在广东学习小吃制作，以下几个地方是比较受欢迎和推荐的：

广州新东方烹饪学校 ：

地址：广东省广州市海珠区

特点：中国粤菜烹饪教育品牌，规模较大且专业，提供包括广东小吃在内的各类烹饪技能培训。

煌旗小吃教育培训学校 ：

地址：广东省广州市花都区

特点：综合性餐饮管理公司，提供小吃培训。

食为先学校 ：

地址：广东省广州市白云区

特点：连锁小吃培训机构，实操教学模式，设有多个分校，包括新塘、天河、嘉禾、黄埔、市桥、花都等地。

广州食为先小吃餐饮培训学校 ：

特点：专注于小吃技术研发和标准化输出，综合评分高，学员评价好，提供多样化的培训课程。

广州市南沙区新东方烹饪职业技能培训学校 ：

地址：广东省广州市南沙区

特点：被评为“广东省粤菜师傅培训基地”。

广州酒家厨房 ：

特点：被认为是广东最好的小吃培训中心之一。

广州厨圣坊餐饮管理有限公司 ：

特点：提供广州特色小吃技术培训。

广州市广品小吃培训学校 ：

特点：提供广州小吃技术培训。

广州厨煌小吃培训学校 ：

特点：拥有雄厚的师资力量，提供技术培训、技术咨询和开店指导等服务，在教学质量和服务方面表现出色。

本地老字号小店 ：

建议：对于学习正宗广东肠粉等地方特色小吃，建议去广东本地的老字号小店里学习，例如广州荔湾区的荔枝湾地区，有陶陶居、桂花楼、华苑等口碑很好的店铺。

这些学校和培训机构在广州乃至广东省内都有较高的知名度和良好的口碑，提供专业的小吃培训服务。你可以根据自己的需求和方便性，选择其中一家进行学习。