双非一本考研专业包括但不限于以下几类：

计算机科学与技术 ：由于社会对计算机技术的需求量大，就业市场广阔，就业机会多，因此许多双非一本院校的计算机科学与技术专业成为热门选择。

软件工程 ：软件工程同样需求量大，就业前景好，是双非一本院校中的热门专业之一。

电子信息工程 ：随着电子技术的快速发展，电子信息工程专业也备受青睐，就业前景广阔。

审计学 ：审计学是一个传统的专业，在双非一本院校中也有较好的发展，如西北政法大学的审计学专业。

法学 ：法学专业在双非一本院校中也有很好的表现，如华东政法大学的法学专业。

人工智能 ：这是一个新兴的领域，涉及到机器学习、深度学习、自然语言处理等方面的知识和技能，是未来计算机领域的一个重要方向。

数据科学与大数据技术 ：这是一个涉及到数据分析、数据挖掘、数据可视化等方面的知识和技能的专业，是当前计算机领域的一个热门方向。

金融学 ：例如，南京审计大学的金融专业，虽然不是计算机或工程类专业，但也是一个热门且有前景的专业。

化学工程与技术 ：如南京工业大学的化学工程与技术学科，拥有较高的学术声誉和实力。

机械工程 ：如燕山大学的机械工程学科，在教育部学科评估中表现优秀。

应用经济学、统计学、法学、会计学 ：如江西财经大学的这些专业，具有明显优势，显示了较强的教学和研究实力。

经济学、财政学 ：如东北财经大学的经济学、财政学学科，具有国家级重点学科的地位。

动物医学、农学 ：如扬州大学的动物医学学科，拥有较强的师资力量和研究基础。

这些专业在双非一本院校中通常具有较好的教学质量和就业前景，但具体选择还需根据个人兴趣和职业规划来决定。建议考生综合考虑自己的兴趣、专业发展前景以及目标院校的学科评估情况，做出明智的选择。