延边大学在多个学科领域都有不错的考研前景，以下是一些建议的学科：

临床医学 ：

延边大学医学院在临床医学领域有着较高的声誉，研究方向涵盖了内科学、外科学、妇产科学等多个领域。该专业在全国和全球排名中表现优异，属于ESI全球排名前1%的学科。

药学 ：

药学专业在国内处于领先地位，研究方向包括药物化学、药剂学、药理学等。该专业在全国排名中也有较好的表现。

生物学 ：

生物学专业的研究方向涉及分子生物学、细胞生物学、生态学等领域，学生可以在生物技术、生物工程、生物医药等领域从事研究、开发、管理等工作。该专业在全国排名中表现不错。

化学 ：

化学专业在国内外享有较高的声誉，研究方向包括无机化学、有机化学、物理化学等。该专业在全国排名中表现优异。

经济学 ：

经济学专业注重理论与实践相结合，研究方向包括宏观经济、微观经济、国际经济等。该专业在全国排名中表现一般。

教育学 ：

小学教育、汉语言文学、中国少数民族语言文学、朝鲜语等专业也是延边大学的王牌专业，具有较高的教学水平和研究实力。

外国语言文学 ：

特别是朝鲜语专业，作为延边大学的招牌专业，全国排名第一位，具有明显的优势。

计算机科学与技术 ：

该专业在信息技术领域有着广泛的应用前景，研究方向包括人工智能、大数据分析等。该专业在全国排名中表现一般。

机械工程 ：

该专业在工程领域有着广泛的应用前景，研究方向包括机械制造、自动化等。该专业在全国排名中表现一般。

食品科学与工程 ：

该专业在食品领域有着广泛的应用前景，研究方向包括食品化学、食品工程技术等。

此外，还有一些专业相对容易考取，如：

土木工程 ：考研分数线为264分，相对较为容易考取。

汉语言文学 ：东北汉语言文学考研延边大学较为容易录取，因为延边大学考研可享受b区待遇，即同样的a区分，可享受b区待遇，每年只要过国家线就可参加复试并被录取，同时有接受调剂的考生。

医学院学硕 ：临床医学学硕考631临床综合，专硕无特殊要求，且专硕招生人数多于学硕。

总体来说，延边大学在多个学科领域都有不错的考研前景，尤其是临床医学、药学、生物学、化学、教育学、外国语言文学等专业。此外，一些专业如土木工程和汉语言文学也相对容易考取。建议考生根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业进行报考。