根据搜索结果，合肥市内提供林业专业的大学主要有以下三所，涵盖本科、专科及职业教育层次：

一、本科院校

安徽农业大学

林学与园林学院 ：提供林学、木材科学与工程、园林、风景园林等专业，是省内农林生命学科优势院校，拥有中国农业农村部、国家林业和草原局三方共建背景。

风景园林专业 ：分属林学与园林学院和艺术设计系（设计方向）、园艺学院（植物方向），是省级重点建设专业。

合肥工业大学

材料科学与工程学院 ：木材科学与工程为省级重点建设学科，涵盖木材加工、木材科学与工程等领域。

二、专科院校

安徽林业职业技术学院

覆盖林业技术、园林技术、风景园林设计、森林资源保护等36个专业，是安徽省唯一以生态文明建设高技能人才培养为特色的高等职业技术学院，拥有中央财政支持建设专业。

三、其他相关院校

安徽科技学院 ：林业与生物技术学院开设森林资源保护与管理和木材科学与工程专业。

安徽工程大学 ：生态环境学院提供环境科学与工程、资源环境科学等与林业相关的专业。

总结建议

学术型人才 ：优先选择安徽农业大学（农林生命学科优势）或合肥工业大学（工科特色）。

技能型人才 ：安徽林业职业技术学院提供更多实践导向的专业，适合希望掌握职业技能的学生。

以上信息综合了各校官网及招生简章，具体专业设置请以最新官方公告为准。