谷物加工专业的就业前景是 非常乐观 的，主要基于以下几个方面的原因：

行业需求广泛 ：随着全球人口的增长和粮食需求的增加，粮食加工行业对专业人才的需求不断上升。

就业领域多样 ：毕业生可以在粮食加工企业、科研机构、高校、政府部门、外贸与商检等多个领域找到工作机会。

政策支持 ：许多国家出台政策鼓励粮食产业发展，为粮食工程专业毕业生提供了良好的就业环境和发展机遇。

就业率和薪资 ：粮食工程专业的就业率通常较高，薪资水平也相对合理。

科技进步与经济增长 ：随着科技的进步与经济的增长，市场对高质量粮食加工技术与产品的需求也越来越大。

专业稀缺性 ：开设粮食工程专业的高校很少，导致该专业毕业生供不应求，就业渠道畅通而又广阔。

就业城市 ：近几年，许多毕业生选择在大中型轻工行业和独资、合资企业工作，尤其是在江苏、广东、上海等城市，这些城市的食品行业和相关的机械、化工等行业提供了大量的就业机会。

专业基础知识宽口径 ：由于粮食工程专业的宽口径专业基础知识，学生的适用能力很好，能够胜任有关的专业工作。

行业地位重要 ：谷物行业在中国国民经济中占据重要地位，是保障国家粮食安全和稳定经济发展的基础性行业。

市场规模扩大 ：近年来，随着国内消费水平的提升和种植技术的进步，谷物行业的市场规模不断扩大，产业链逐渐完善。

综上所述，谷物加工专业因其广泛的行业需求和良好的就业前景，是一个值得考虑的专业选择。对于有志于从事粮食加工行业的学生来说，这个专业将提供丰富的职业发展机会和良好的薪资待遇。