美术高考可以选择的专业主要分为以下几大类：

纯艺类专业 ：

中国画

油画

版画

壁画

漆画

雕塑

书法

装饰画

陶艺

漫画

插画

设计类专业 ：

视觉传达设计

数码媒体

工业设计

摄影艺术

时装设计

首饰设计

建筑设计

室内设计

景观设计

动画

实验电影

出版设计

媒体设计

陶瓷设计

家居设计

展示设计

舞美设计

化妆设计

染织设计

玻璃设计

多媒体网页设计

网络游戏美术

理论类专业 ：

美术史与美术理论

美术批评

艺术管理（艺术行政、艺术经纪）

美术文物鉴定与修复

美术考古学

文化遗产学

其他相关专业 ：

文物保护与修复

动漫设计与制作

环境艺术

视觉传达设计（重复）

多媒体设计与制作

服装设计

装饰艺术设计

建筑工程设计

产品造型设计

广告设计与制作

书法学

美术学（美术教育、艺术教育、市场管理等）

摄影（影视摄影、商业摄影、摄影摄像技术、图片摄影、摄影与数码艺术、影视美术造型）

戏剧影视美术设计

这些专业涵盖了艺术创作、设计、理论研究和教育等多个领域，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业方向。建议在选择专业时，考虑自己的兴趣和长期发展目标，同时也可以咨询专业的美术老师或行业专家，以获得更全面的指导。