在徐州学习杂粮煎饼培训，以下几个机构值得考虑：

徐州顶正餐饮 ：

特点：专业的师资，老师手把手授课。

煌旗小吃培训中心 ：

特点：提供专业的杂粮煎饼技术培训，内容包括原料选择、配方比例、制作流程、口味调整及营销策略等。

蜀妈 ：

特点：拥有多年餐饮行业经验，专业师资团队，提供丰富的实操经验和专业知识。

厨仟艺 ：

特点：专注于小吃培训，多年行业经验，专业师资团队，课程全面，强调实操与理论结合，不提供原料，培养独立思考能力。

食为先小吃培训机构 ：

特点：多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，教学质量高；注重学员评价，荣获众多学员口碑认可；经验丰富的师傅指导，标准化实训流程，少走弯路；教理论，重实践，反复练习；提供开店辅导，助力轻松创业。

山东甄选餐饮小吃培训学校 ：

特点：专注于提供小吃餐饮实训，有丰富的培训经验。

豫香园小吃培训 ：

特点：提供小吃培训项目，适合固定开店或流动街头模式经营，投资小，风险低，四季运营，适合小本创业投资者。

新天地餐饮小吃培训学校 ：

特点：拥有三十多年经验，提供苏式月饼和广式月饼的制作技术，强调小投资大回报的教学宗旨。

徐州传统杂粮煎饼技术学校 ：

特点：提供特色饼类如羊肉拉面、烤冷面、牛肉面等，可能也包含杂粮煎饼的制作技术。

郑州二七区食为先小吃培训学校 ：

特点：小班制教学，实操教学模式，理论与实践相结合，提供品牌化运营支持。

鲜天下小吃培训学校 ：

特点：现场操作，随到随学，不限制学习时间，提供专车免费接送服务。

选择培训机构时，建议考虑以下因素：

师资力量 ：培训师是否具备丰富的行业经验和专业知识。

课程内容 ：是否涵盖杂粮煎饼的制作技巧和理论知识。

教学质量 ：是否提供系统的课程和丰富的实践机会。

学习模式 ：是否提供实操与理论相结合的教学方式。

后续支持 ：是否提供创业指导和支持。

根据以上信息，您可以综合考虑各个培训机构的优势和特点，选择最适合自己的培训机构进行学习。