三峡大学开设了众多专业，涵盖工学、理学、经济学、管理学、法学、文学、教育学、艺术学、体育学、医学等多个学科门类。以下是一些主要的专业类别和部分具体专业：

自动化类

自动化

电子信息类

通信工程

计算机类

计算机科学与技术

数据科学与大数据技术（人工智能方向）

土木类

土木工程

水利类

水利水电工程

水文与水资源工程

港口航道与海岸工程

环境科学与工程类

环境工程

地质类

地质工程

临床医学类

临床医学

医学影像学

护理学类

护理学

工商管理类

财务管理

人力资源管理

公共管理类

行政管理

电气类

电气工程及其自动化

输电线路工程方向

智能电网信息工程

中外合作办学

中医学类

中医学

外国语言文学类

法语

日语

英语

翻译

英德复语

教师教育

音乐与舞蹈学类

音乐学

舞蹈学

药学类

药学

中国语言文学类

汉语国际教育

汉语言文学

设教师教育方向

国学班方向

新闻传播学类

广播电视学

能源动力类

能源与动力工程

储能科学与工程（电力储能方向）

化工与制药类

制药工程

化学工程与工艺

现代智能化工方向

化工新材料方向

设计学类

环境设计

视觉传达设计

建筑类

建筑学

城乡规划

统计学类

统计学

其他

少数民族预科

公共卫生与预防医学类

预防医学

机械类

智能制造工程

机械设计制造及其自动化

体育学类

体育教育

社会体育指导与管理

管理科学与工程类

工程管理（工程管理方向）

工程管理（工程造价方向）

材料类

金属材料工程（无损检测方向）

特种连接方向

新能源材料与器件类

光电低碳材料与器件方向

储能材料方向

化学类

化学（能源化学方向）

环境化学方向

旅游管理类

旅游管理（数字文旅）

数学类

数学与应用数学（设数学师范教育方向）

大数据与科学计算方向

物理学类

物理学（设物理学方向）

物理师范教育方向

光电信息方向

生物工程类

生物工程（生物制药方向）

食品发酵方向

生物科学类

生物科学（生物科学方向）

生态学方向

金融学类

投资学

物流管理与工程类

供应链管理

法学类

法学

戏剧与影视学类

播音与主持艺术

美术学类

美术学。

这些专业反映了三峡大学在水利电力领域的特色与优势，同时也体现了其在多学科领域的综合办学实力。