南阳共有 6 所高等院校，以下是其中三所院校的专业设置情况：

南阳师范学院

师范类专业：汉语言文学、数学与应用数学、英语、物理学、化学、生物科学、地理科学、历史学、心理学、教育学等。

工科类专业：计算机科学与技术、电子信息工程、通信工程等。

经管类专业：经济学、财务管理、市场营销等。

农业类专业：农业机械化及其自动化、植物生产类、环境生态类等。

南阳理工学院

理工类专业：机电工程、计算机科学与技术、数学与应用数学、英语、物理学、化学、生物科学、地理科学、历史学、心理学、教育学等。

工科类专业：机械设计制造及其自动化、材料成型及控制工程、测控技术与仪器、电气工程及其自动化、自动化、机器人工程、车辆工程、土木工程等。

经管类专业：经济学、财务管理、市场营销、会计学、人力资源管理、国际商务等。

艺术类专业：视觉传达设计、环境设计、动画等。

医学类专业：临床医学、护理学、医学检验技术等。

河南工业职业技术学院

理工类专业：机械设计与制造、材料成型与控制技术、模具制造技术、焊接技术与自动化、数控技术、机床切削加工技术、机电一体化技术、电气自动化技术、工业机器人技术、计算机应用技术、计算机网络技术、物联网技术等。

其他类专业：电子商务、市场营销、会计、物流管理等。

需要注意的是，以上信息仅供参考，具体专业设置可能会随时间变化而有所调整。如果您需要了解南阳八大学院的具体专业设置，建议直接联系相关院校或访问其官方网站以获取最准确的信息。