在鹤壁学习制作烧饼，您有多种选择，包括专业机构、厨师学校、在线资源以及私人指导。以下是一些推荐的培训机构：

鹤壁市醉香园餐饮培训 ：提供烧饼技术培训，适合希望开店的创业者。

名吃汇小吃培训基地 ：提供武大郎烧饼培训，价格实惠，且有专门的联系方式方便咨询。

新东方烹饪学校 ：提供烧饼培训班，小班教学，注重实操学习，上手快。

美食学院 ：位于市区，提供各类美食制作课程，包括烧饼制作，课程内容全面。

食尚香餐饮小吃培训 ：专注于美食小吃技术，提供烧饼技术培训，费用大约在2000元左右。

山东甄选餐饮小吃培训学校 ：提供包括烧饼制作在内的多种小吃培训课程，有雄厚的师资力量和先进的教学设备。

厨仟艺 ：专注于特色小吃教授，烧饼培训内容丰富，提供实操机会和开店指导。

县乡村振兴学院 ：提供烧饼制作专项培训班。

建议您根据自己的需求和实际情况，选择合适的培训机构进行学习。如果条件允许，可以先参加试听课程或实地考察，以确保选择到最适合自己的培训机构。