以下是一些冷门但就业前景较好的单招专业：

现代殡葬技术与管理 ：

就业前景 ：由于国内仅有少数大学开设此专业，毕业生数量较少，导致就业市场竞争不激烈，就业前景非常乐观。薪资水平也较高。

代表院校 ：长沙民政职业技术学院。

眼视光技术 ：

就业前景 ：培养高技能专业人才，涉及眼科学、视光学等领域，毕业生可在眼镜制造、生产、管理、营销等方面工作，薪资待遇较好。

代表院校 ：长沙职业技术学院。

特殊教育 ：

就业前景 ：培养具备普通教育和特殊教育的知识和能力，毕业生可在特殊教育或相关机构从事实践、研究和管理，就业率高，适合女生。

代表院校 ：长沙职业技术学院。

动物医学 ：

就业前景 ：随着宠物相关行业的发展，动物医学专业的毕业生有较大的市场空间和潜力，个人创业也是一个不错的选择。

代表院校 ：湖南生物机电职业技术学院和湖南环境生物职业技术学院。

地质灾害调查与防治 ：

就业前景 ：随着对地质灾害监测预报的加强，该专业领域的人才需求量很大，毕业生可在国土、地矿、交通建筑及水利水电等单位工作。

生殖健康管理 ：

就业前景 ：人类生殖健康行业面临巨大挑战，带来发展市场，毕业生可在生殖健康专科医院、妇幼保健院等机构工作。

会展策划与管理 ：

就业前景 ：会展领域专业人才稀缺，导致较高的回报，毕业生可在一线城市的大型会展企业工作，薪资待遇可观。

船舶检验 ：

就业前景 ：船舶工业快速发展需要大量专业技术人才，毕业生可在大中型造船企业、船舶检验等单位从事技术工作。

钢琴调律 ：

就业前景 ：社会对钢琴调律专业人才需求大，毕业生可在艺术院校、培训机构、琴行等行业工作。

冰雪运动与管理 ：

就业前景 ：随着冰雪产业的发展，该专业毕业生有机会进入滑雪场、冰雪俱乐部及冰雪旅游公司，从事管理与运营类工作。

环境监测与治理技术 ：

就业前景 ：生态环境保护是重点，该专业毕业生可在环保公司、政府环保部门或科研机构工作。

这些冷门专业虽然报考人数较少，但往往有着较高的就业率和较好的薪资待遇。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。