考研茶学教材的选择需要根据具体学校和专业方向来确定，但以下是一些广泛推荐的教材：

基础化学类 ：

《无机及分析化学》（第二版）， 董元彦主编， 科学出版社， 2011年。

《有机化学》（第二版）， 汪世新主编， 上海人民教育出版社， 2007年。

高等数学类 ：

《高等数学》（第二版）， 蒋兴国､吴延东主编， 机械工业出版社， 2007年。

《线性代数》（第二版）， 陈建华主编， 机械工业出版社， 2007年。

《概率论与数理统计》（第二版）， 宗序平主编， 机械工业出版社， 2007年。

生物化学类 ：

《生物化学》， 杨志敏､蒋立科主编， 高等教育出版社， 2005年。

《基础生物化学》（第二版）， 郭蔼光主编， 高等教育出版社， 2009年。

植物生理学类 ：

《植物生理学》（第二版）， 王忠主编， 中国农业出版社， 2009年。

茶学专业类 ：

《茶叶加工学》， 刘仲华主编， 中国农业出版社， 2011版。

《茶树栽培学》， 骆耀平主编， 中国农业出版社， 2008年第四版。

《茶学概论》， 全面介绍茶学基础知识， 涵盖茶的起源、演变、茶树生物学基础、茶园生产管理、茶叶分类与加工等。

《制茶学》， 陈椽版《制茶学》（第二版）是茶学体系中非常重要的书籍， 介绍了六大茶类的概念， 为茶学体系打下基础。

《茶叶审评与检验》， 施兆鹏编中国农业出版社2010年第四版。

《茶叶化学工程学》， 陈宗道､童华荣､周才琼编著西南师范大学出版社1999版。

《茶叶生物化学》， 宛晓春主编中国农业出版社2008年第三版。

《中国茶经》， 唐代陆羽所著， 介绍唐朝的饮茶方式和茶叶发展史， 适合对茶文化感兴趣的读者。

《茶艺学实践》， 突出茶艺的操作性和实践性， 涵盖经典茶艺礼仪、不同茶艺表演方法， 以及茶席设计和茶会设计等。

《茶业生态环境学》， 融合茶业与生态环境学， 介绍茶业与生态环境的相互关系， 适合对环境科学感兴趣的茶学专业学生。

这些书籍涵盖了茶学的基本理论和应用，适合考研茶学专业的学生使用。建议根据具体学校和专业的要求，选择相应的教材进行复习。