造价员主要属于 管理科学与工程类或土木工程专业 。具体来说，工程造价专业是以经济学、管理学、土木工程为理论基础，从建筑工程管理专业上发展起来的一门新型学科。同时，工程造价也是普通高等学校专科专业，属于建设工程管理类专业。

造价员的工作涉及建筑工程项目的成本控制、预算编制、招投标管理、合同管理、工程量清单编制和项目结算等，这些工作贯穿于建筑工程从立项直至交付使用的全过程。

此外，造价员还可以细分为多个专业，包括土建专业、装饰专业、安装专业、市政专业等。这些专业分别涉及建筑基础、主体结构、屋面、装饰工程等的造价工作，建筑物的内部装修、外墙幕墙等装饰工程的造价工作，给排水、电气、暖通、消防、空调、电梯、智能建筑等专业的造价工作，以及道路、桥梁、涵洞、管网工程等的造价工作。

综上所述，造价员的专业背景可以归类为管理科学与工程类或土木工程专业，具体专业方向可以根据实际工作内容和需求进行选择。