山东艺考主要包括以下几类专业：

美术类专业 ：

素描

速写

造型基础（素描）

色彩基础

绘画（中国画、油画、雕塑、摄影）

文学编导类专业 ：

文学艺术常识

影视评论与创作

命题即兴表演

书法类专业 ：

书法临摹

书法创作

舞蹈类专业 ：

舞蹈基本功

舞蹈即兴

舞蹈表演（古典舞、民族舞、芭蕾舞）

音乐类专业 ：

乐理

听写

视唱

声乐或器乐演奏

播音主持类专业 ：

文学作品朗诵

命题即兴表演

新闻播报

话题评述

戏剧影视表演类专业 ：

文学作品朗诵

自选曲目演唱

形体技能展现

命题即兴表演

服装表演类专业 ：

形体形象观测

台步展示

才艺展示

航空服务艺术类 ：

相关专业技能和知识

摄影类 ：

影视摄影与制作

图片摄影

编导类 ：

影视编导

戏剧影视文学

戏曲类 ：

实行省际联考

考生可以根据自己的兴趣和专长选择适合的专业进行报考。具体的考试科目和分值，考生应以最新的官方通知或招生简章为准。