根据最新的数据和分析，以下是香港留学就业前景较好的专业：

金融专业 ：

香港作为亚洲金融中心，拥有几乎所有世界著名的银行、投资机构和保险公司，金融人才需求巨大。

就业去向包括高盛、摩根士丹利、汇丰等投资银行，平均起薪较高。

会计专业 ：

香港会计界的薪酬递增率属亚洲最高，未来还会有增幅，并会出现人手紧张情况。

推荐院校包括香港中文大学、香港理工大学、香港城市大学等。

传媒专业 ：

香港各大学的传媒学院是央视、凤凰卫视等知名媒体的后备基地，文化创意产业等服务业作为香港经济转型升级的重要突破口，为传媒专业毕业生提供了广阔的就业领域。

推荐院校包括香港中文大学、浸会大学、城市大学等。

教育专业 ：

特别是教学类专业如英语教育、对外汉语等，受到内地学生的青睐，起薪可观。

推荐院校包括香港大学、香港中文大学等。

工程专业 ：

香港拥有众多国际知名企业，工程专业毕业生在香港的就业市场上具有广泛的职业选择。

热门方向包括电子电气工程、计算机工程等。

物流类专业 ：

包括物流系统化管理人才、物流企业经营管理人才等，就业前景非常好。

IT类专业 ：

随着数字化转型的加速，香港企业对于信息技术人才的需求不断增加，涉及软件开发、数据分析、网络安全、人工智能等领域。

商务管理专业 ：

香港作为国际贸易中心，商务管理专业的毕业生在香港的就业市场上具有广泛的职业选择。

建议

金融学 和 会计专业 是香港就业前景最好的两个专业，尤其是金融学专业，由于香港金融业的领先地位和极高的国际化程度，毕业生通常能享受到较高的起薪和良好的职业发展前景。

传媒专业 和 教育专业 也是不错的选择，尤其是对于希望在香港从事文化创意产业或教育工作的学生。

工程专业 和 物流类专业 同样具有较好的就业前景，尤其是在香港这样的国际大都市，这些专业的人才需求量大，起薪也相对较高。

根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业将有助于在香港留学后顺利就业。