赤水市的培训补贴金额如下：

2021年培训相关补贴（第二批） ：

职业培训补贴：639,800元

证书直补：18,000元

培训生活补贴：64,880元

总计 ：722,680元

2022年第六批培训相关补贴 ：

2021年职业培训补贴：122,100元

2022年职业培训补贴：230,700元

2022年易地搬迁非建档立卡学员培训生活补贴：29,960元

个人申请证书直补补贴：49,100元

总计 ：431,860元

2023年第一批培训相关补贴 ：

特种设备作业证书10本：6,000元

机动车驾驶证17本：23,500元

中级职业技能等级证书17本：19,890元

总计 ：49,390元

2024年第三批培训相关补贴 ：

赤水市华隆职业技术培训学校：40,600元

赤水市旺斛种植养殖农民专业合作社联合社：1,980元

赤水市长期镇合云村股份经济合作联合社：2,460元

赤水市长沙镇石场农业开发专业合作社：780元

胡永丽等37人：38,940元

总计 ：54,860元

2020年培训相关补贴（第五批） ：

赤水市华隆职业技术培训学校：229,630元

赤水市中等职业学校：1,404,200元

赤水市中等职业学校：1,140,400元

赤水市中等职业学校：476,068元

个人：42,000元

总计 ：3,282,698元

2024年市级贫困地区脱贫培训补贴资金 ：

160,000元

人均1.3万元的补助 ：

学员培训6个月以工资形式补助9,000元

餐饮店3,000元

当地餐饮协会500元

县职校500元

总计 ：12,500元

这些数据展示了赤水市在不同年份和不同培训项目上的补贴金额。具体的补贴金额可能会根据政策调整或实际培训情况有所变化。建议关注赤水市人力资源和社会保障局的最新公告以获取最新信息。