贵州省内有多所高等院校和职业院校开设了高铁相关专业，以下是部分提供高铁专业的院校信息：

贵阳职业技术学院

设有轨道交通、城乡规划建设等专业群，高铁相关专业在贵州省内排名靠前。

贵州交通职业技术学院

国家示范性高职院校之一，高铁专业在贵州省高校中占有优势。

贵州铁路技师学院

专注于铁路技术教育，是贵州省内排名靠前的高铁专业院校。

贵州工程职业学院

提供高铁专业，面向重庆、四川、贵州地区考生招生。

贵州工贸职业学院

设有高铁乘务专业，通过分类考试、中职单报高职、普通高考三种方式招生。

毕节职业技术学院

高铁乘务专业为现代化高铁运营提供服务型综合人才。

铜仁职业技术学院

高铁乘务专业为与武汉中部对外经济技术合作有限公司联办专业。

贵州航空职业技术学院

设有高铁相关专业，实行“行业办学、校企同源”的办学模式。

贵阳铁路工程学校

专业包括铁道工程和机械驾驶与维修专业。

贵阳高铁乘务学院

特色是高铁动车各个工作岗位人才的培养基地。

贵州职业技术学院航空乘务学院

专业面向贵州、四川、云南、广西等省计划招收多个专业。

贵州轻工职业技术学院

提供与高铁相关的专业。

贵州装备制造职业技术学院

设有高铁相关专业。

贵州西南航空专修学院

高铁乘务专业旨在培养高素质技能型专门人才。

贵阳市铁路运输学院

创办于1973年，设有高速铁路客运乘务专业。

这些院校提供的高铁相关专业包括高铁乘务、动车乘务、铁路工程等多个方向，旨在培养适应现代高铁运营需求的技术和管理人才。建议根据个人兴趣、地理位置偏好以及院校的师资力量和就业情况，选择合适的高铁专业院校进行报考。