根据检索结果，以下是中国开设殡葬专业的五所大学：

上海师范大学 - 该校的殡葬学专业是国内少数几所高等院校中的佼佼者，涵盖殡葬礼仪、遗体解剖、心理学等多方面知识，并与行业内大型企业合作提供实习和就业机会。

北京联合大学 - 该校的“殡葬与社会工作”专业注重培养具有殡葬服务管理、文化遗产保护、死亡教育等多方面能力的复合型人才，尤其注重心理素质的培养。

河南大学 - 该校的殡葬学专业不仅注重现代殡葬服务的管理和技术，还强调传统文化的传承与创新，学生可以学到中国古代的丧葬文化、祭祀礼仪等知识。

四川大学 - 该校的“殡葬与社会管理”专业注重“文化+科技”的跨界融合，涵盖了遗体处理、丧葬设施建设及殡葬服务管理等内容，尤其在现代科技与传统殡葬服务结合的方面走在前沿。

广州民政职业技术学院 - 该校的殡葬服务与管理专业侧重培养操作性强的技术型人才，通过模拟葬礼策划、遗体美容、遗体保存等课程，为学生打下坚实的职业基础。

这些院校在殡葬专业领域各具特色，为学生提供了丰富的学习资源和实践机会。