开设矿物专业的就业前景非常广阔，涵盖了多个领域，并且随着国家经济的发展和新能源技术的进步，就业前景非常广阔。以下是具体的就业方向和前景分析：

矿物加工工程 ：

就业方向 ：

矿山选矿厂：从事矿物分选加工和矿产资源综合利用的生产、设计、科学研究与开发及技术改造与管理。

科研院所：如北京矿冶总院、北京有色金属研究院等，从事科研与开发工作。

投资公司：为投资公司提供矿山投资建议。

外国大型企业：随着国内矿山行业的发展，越来越多的外国企业看好中国市场，需要本土员工。

就业前景 ：

我国的选矿技术已经国际领先，地质工程师能够将贫矿转化为可供冶炼的有用矿物，就业前景较好。

矿山选矿厂工作相对轻松，工资待遇可观。

矿物资源工程 ：

就业方向 ：

规划与设计部门：从事矿物资源工程的规划、勘查设计、施工项目管理等工作。

矿山企业：从事矿物资源开采、加工利用、规划与设计、矿业投资（咨询）等工作。

政府部门：矿产资源勘查、开发和管理是国家的重要职能，政府部门对矿业类专业人才的需求也较大。

新能源、科研院所、投资公司等领域：随着新能源技术的发展，矿物专业毕业生提供了新的就业机会。

就业前景 ：

矿物资源工程专业本身是个艰苦专业，但工作比较好找，待遇也不错，就是工作条件可能有点艰苦。

矿物资源工程专业的就业率一直比较高，特别是男生就业基本没问题。

其他就业方向 ：

机械/设备/重工 ：矿物加工工程专业的毕业生可从事矿物分选加工和矿产资源综合利用领域内的生产、设计、科学研究与开发及技术改造与管理的工作。

新能源 ：随着新能源技术的发展，矿业类专业的毕业生在新能源领域也有着广阔的就业前景。

教育与科研 ：毕业生也可选择继续深造，从事教学与科研工作。

总体而言，矿物专业的就业前景是积极的，但毕业生需要不断提升自身的专业技能和知识，以适应不断变化的行业需求和技术进步。同时，关注环保和可持续发展趋势，将有助于在就业市场中更具竞争力。