安溪的一本大学主要是福建农林大学安溪茶学院，该学院提供多个本科专业，涵盖茶学、数字经济、电子科学与技术等领域。具体专业包括：

茶学

电子科学与技术

数字经济

商务经济学

财务管理

网络工程

工业设计

大数据管理与应用

技术经济及管理

农业管理

电子信息

这些专业旨在培养既懂茶业技术又具备现代管理知识的复合型人才，为福建茶产业的未来发展注入新的活力。如果需要更详细的信息，建议直接访问福建农林大学官方网站或联系学校招生办公室。