泉州卤味培训的费用因培训机构、课程内容、教学质量等因素而异。以下是一些具体的价格范围：

一般卤菜培训学校或机构 ：学费大约在3000-4000元左右。

地方卤菜实体店或老店 ：学费在5000-6000元之间。

高端卤味培训课程 ：费用可能达到5000-8000元，提供更为全面和专业的培训服务。

短期培训班 ：有些培训机构提供3-7天的短期培训，费用较低，主要在1000-2000元之间。

建议您根据自己的需求和预算，选择合适的培训机构进行详细咨询和了解，以确保获得满意的培训效果。