在山东师范大学，以下专业的考研率相对较高：

汉语言文学 ：汉语言文学专业通常被认为是比较好考的专业，因为对中文感兴趣的学生较多，竞争相对较小。

学科教育（历史） ：学科教育（历史）属于专业硕士，接受跨专业或同等学力人员报考，相对容易考取。

环境与资源保护法学 ：该专业的报录比在2021年为0.25:1，表明竞争较小。

电子信息（光学工程） ：该专业在2021年的报录比为0.2:1，是专硕，招生单位为物理与电子科学学院，报考人数少于录取人数。

生命科学学院 ：生命科学学院的某些专业，如生物学，考研通过率较高，大约可以达到50%以上。

戏剧与影视学 ：这是山师的特色专业之一，在学科设置、师资力量和教学质量方面具有一定的优势。

化学化工与材料科学学院 ：该学院的考研率较高，2023届毕业生的考研率达59.8%（不含公费师范生，整体考研率为56.7%），化学专业2023届毕业生的考研率高达62.9%。

数学系和英语系 ：这两个专业也被认为是考研相对容易的专业。

物理与电子科学学院和生命科学学院的相关专业 ：如物理学、理论经济学、应用统计、植物学和职业技术教育等专业的报录比也较低，录取人数较多，是性价比较高的选择。

综上所述，汉语言文学、学科教育（历史）、环境与资源保护法学、电子信息（光学工程）、生命科学学院的某些专业（如生物学）、戏剧与影视学、化学化工与材料科学学院以及数学系和英语系等专业的考研率相对较高。建议考生根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的专业进行报考。