在长沙，有多家机构提供宠物医生的专业培训，以下是一些推荐的选项：

湖南省宠物医院管理学校 ：专门提供宠物医生培训，是湖南省内较为知名的宠物专业学校之一。

湖南农业大学动物科学院 ：湖南农业大学设有兽医相关专业，许多宠物医院的医师都出自这里，彭教授是省军区工作犬指定医院的医师，很多宠物医院的医师都是他的学徒。

中南林业科技大学 ：该校也设有兽医相关专业，提供宠物医生的专业培训。

派多格宠物医疗培训学校 ：提供完整的就业保障，与多家宠物医院合作，学生毕业后可直接就业。

长沙文武宠物培训学校 ：师资力量强，学员质量高，注重技术性的培养，强调多练习多操作。

北京派多格学校 ：虽然位于北京，但提供全国最大的犬舍，有利于学员实操学习宠物美容。

湖南雄鹏教育科技有限公司 ：专注于宠物从业人员学历教育和提升服务，提供宠物医疗美容培训。

瑞派宠物医院 ：作为长沙一家大型宠物医院，瑞派也提供相关的宠物医生培训服务，特色学科包括内镜及微创专科、麻醉及软组织外科专科等。

长沙三生石宠物美容师培训学校 ：具备国际经验的高级宠物美容研修学院，所有老师均是CKU获奖美容老师。

湖南瑞齐国际宠物美容学校 ：获得CKU协会和世界犬业联盟FCI中国合作伙伴的授权，提供优质的实操环境和严格的规章制度。

这些机构各有特色，建议您根据自己的需求和职业规划，选择合适的培训机构进行学习。如果条件允许，可以先参加实习，了解实际工作环境，再做进一步的学习决定。