在中国，开设铸造工艺专业的大学有很多，以下是一些在铸造专业领域较为知名和有实力的大学：

清华大学：清华大学材料学院包含铸造专业，依托清华强大的科研实力，在铸造领域有深入研究和显著发展。

哈尔滨工业大学：哈尔滨工业大学机械工程学科实力强，铸造高等教育始于1952年，有很强的行业优势。

上海交通大学：上海交通大学材料工程与工程学院内有铸造工艺专业，保持全国领先水平，并在科研方面取得显著成就。

北京科技大学：北京科技大学拥有雄厚的师资力量和先进的实验设备，在铸造技术专业领域有较高教学和科研水平。

东北大学：东北大学材料科学与工程学科实力强，包含铸造专业。

华中科技大学：华中科技大学材料科学与工程学院内有铸造专业。

西北工业大学：西北工业大学有铸造专业，属于材料成型及控制工程专业。

合肥工业大学：合肥工业大学有铸造专业。

河南科技大学：河南科技大学有铸造专业。

浙江大学、山东大学、西安交通大学等也设有铸造专业或与之相关的材料成型专业。

还有一些职业技术学院如四川工程职业技术学院、枣庄职业学院和渤海船舶职业学院等在铸造技术专业方面也有很高的声誉，特别在实践经验和教学资源方面表现突出。

建议根据具体需求和职业规划，选择这些学校中的适当学校进行深入了解和申请。