选择考研的化工专业国家时，可以考虑以下几个因素：

学术声誉和科研实力 ：

德国 ：德国化工、电子、机械自动化等领域非常发达，哥廷根大学等知名学府的化学专业享有盛誉。德国大学没有级别之分，每所大学的教育水平都差不多，理论上申请任何一所大学都有录取的可能。

中国 ：清华大学、浙江大学、上海交通大学等顶尖学府的化工专业在国内外享有极高的声誉，拥有先进的实验设备和优秀的师资力量。

录取难度 ：

德国 ：由于德国大学没有级别之分，录取难度主要取决于个人水平和申请材料的质量。

中国 ：虽然清华大学、天津大学等顶尖学府的录取难度较高，但其他如北京化工大学、华东理工大学等学校相对容易考取。

实践机会和就业前景 ：

德国 ：德国化工产业发达，学生有机会参与大量的实习和项目合作，积累丰富的工作经验。

中国 ：上海交通大学的化工专业与多家知名企业建立了合作关系，学生通过实习和项目合作可以积累丰富的工作经验。

个人兴趣和发展方向 ：

德国 ：如果对科研和学术有浓厚兴趣，德国的学术氛围和科研资源非常丰富。

中国 ：如果希望在国内发展，且对化工行业的就业前景有较高期望，中国的顶尖学府和大型国有企业是很好的选择。

建议

德国 ：适合对科研和学术有浓厚兴趣，希望在欧洲有发展机会的学生。

中国 ：适合希望在国内发展，尤其是化工行业就业前景好的学生。可以优先考虑清华大学、浙江大学、上海交通大学等顶尖学府，同时也可以考虑北京化工大学、华东理工大学等相对容易考取的学校。

综合考虑以上因素，可以根据个人兴趣、职业规划和学术目标来选择最适合自己的国家和学校。