全国农业大学的专业设置广泛，涵盖了农学、工学、理学、经济学、管理学、法学和文学等多个领域。以下是一些常见的专业类别和具体专业：

农学类：包括农学、园艺、植物保护、种子科学与工程、农业资源与环境等。

工学类：如农业机械化及其自动化、农业工程、机械设计制造及其自动化、车辆工程、工业设计、机械电子工程、电子信息工程、通信工程、自动化、电气工程及其自动化、计算机科学与技术、数据科学与大数据技术等。

理学类：如生物科学、生物技术、化学、应用化学、数学与应用数学、工程力学等。

经济学与管理学类：如国际经济与贸易、金融学、农林经济管理、工商管理、会计学、电子商务、市场营销、公共事业管理等。

法学与文学类：如法学、社会学、传播学、英语、汉语言文学等。

动物科学与医学类：如动物科学、动物医学、草业科学等。

食品科学与工程类：如食品科学与工程、生物工程、食品质量与安全、葡萄与葡萄酒工程等。

环境与资源类：如资源环境科学、环境工程、应用气象学、生态学、土地资源管理、地理信息科学、土地整治工程等。

新兴专业：如生物育种科学、酿酒工程、城乡规划、大数据管理与应用等。

这些专业设置旨在满足现代农业发展的需求，培养具备创新精神和实践能力的农业人才。具体开设的专业可能会因不同的农业大学而有所差异，建议查询具体农业大学的官方网站以获取更准确的信息。