初中毕业选择中专学校和专业时，可以根据个人兴趣、职业规划以及市场需求等因素进行综合考虑。以下是一些建议的专业和学校：

护理专业 ：

就业前景 ：随着人口老龄化趋势加剧，医疗护理领域需求增加，毕业生可以在医院、养老院、康复中心等医疗机构工作。

薪资待遇 ：通常在7K至10K之间，就业前景广阔。

汽车检测与维修专业 ：

就业前景 ：汽车保有量增加，汽车维修与检测技术人才需求增长，毕业生可以在汽车维修企业、4S店、汽车检测站等单位就业。

薪资待遇 ：目前薪资水平在8K至10K之间，就业前景乐观。

计算机应用专业 ：

就业前景 ：信息化时代对计算机应用技术人才需求旺盛，毕业生可以在企事业单位、政府机构、互联网公司等领域从事计算机系统的安装、调试、维护、管理等工作。

薪资待遇 ：毕业生薪资范围在8K至12K之间，部分中专学校与高等院校合作，提供升学机会。

电子商务专业 ：

就业前景 ：紧密结合现代互联网经济，毕业生可从事电商运营、网络营销和客服等工作，数字经济时代对电子商务人才需求量大增。

工业与制造类 ：

数控技术应用专业 ：制造业现代化、柔性化、集成化生产的基础，毕业生可在机械加工制造企业中操作数控机床进行编程加工工件，也可从事机械产品设备的维护保养、咨询销售等工作。

财经商贸类 ：

会计专业 ：中小企业和大型企业集团都需要专业的会计人员处理财务事务。

信息技术类 ：

动漫设计专业 ：随着动漫产业发展，该专业人才需求增加，毕业生可在动漫公司、游戏公司、影视制作公司等从事动漫设计、动画制作、游戏美术设计等工作。

建筑类 ：

建筑工程技术专业 ：适合对建筑和设计方面感兴趣的学生。

旅游酒店类 ：

旅游管理专业 ：适合对旅游和酒店管理行业感兴趣的学生。

美容美发类 ：

美容美发技术专业 ：适合对美容美发和形象设计领域感兴趣的学生。

商务管理类 ：

国际经济与贸易专业 ：适合对商业和管理方面感兴趣的学生。

在选择中专学校时，可以考虑学校的硬件设施、师资力量、校企合作情况以及毕业生的就业率和满意度等因素。例如，成都希望职业学校和四川五月花技师学院都是具有较高社会认可度和良好就业前景的学校。

总之，初中毕业选择中专学校和专业时，应综合考虑个人兴趣、职业规划以及市场需求，选择有良好就业前景和薪资待遇的专业，同时关注学校的硬件设施和师资力量，以确保获得优质的教育和培训。