泰州市主要有以下几所大学及其校区和专业：

1. 泰州学院

校区：济川校区、泰兴校区。

专业：泰州学院设有29个本科专业，涵盖经济学、法学、教育学、文学、理学、工学、管理学、艺术学等8个学科门类。部分王牌专业包括学前教育、小学教育、汉语言文学、秘书学、英语、数学与应用数学、机械设计制造及其自动化、计算机科学与技术、财务管理、物流管理、绘画等。

2. 江苏农牧科技职业学院

校区：凤凰路校区、迎宾路校区。

专业：该校主要培养农牧科技类人才，具体专业包括宠物养护与驯导、宠物医疗技术等。

3. 泰州职业技术学院

校区：主校区（具体名称未提及）。

专业：该校设有多个专业，包括护理、物联网应用、工业机器人等，具体专业信息可参考其招生简章。

以上是泰州市主要大学的校区和专业信息，具体专业详情可参考各校的招生简章或官方网站。