合肥有多所开设护理专业的大学和专科院校，以下是一些主要的学校：

安徽医科大学：该校是安徽省内唯一一所“211工程”重点建设高校，护理专业具有较高的声誉，培养具备临床护理、护理管理、护理教学和科研能力的高等护理人才。

安徽中医药大学：该校以中医药特色为优势，护理专业教学质量优良，注重中医护理和社区护理的培养，毕业生在中医药行业具有较高的竞争力。

安徽医学高等专科学校：该校是专注于医药卫生类教育的高职院校，护理专业在全省范围内享有较高的声誉，注重理论与实践相结合，培养学生具备扎实的护理基础和实际操作能力。

安徽卫生健康职业学院：该校在中医护理领域具有独特的优势，依托丰富的中医药资源，开设了中医护理相关课程，培养具备中西医结合能力的护理人才。

合肥职业技术学院：该校护理专业以就业为导向，注重学生实践能力的培养，毕业生具有较强的实践能力。

民办合肥经济技术职业学院：该校护理专业注重与企业的合作，为学生提供了丰富的实习机会，通过校企合作模式，学生可以提前进入医院或相关企业实习，积累工作经验。

安徽扬子职业技术学院：该校护理专业设有涉外护理方向，旨在培养具备国际视野的护理人才，加强了英语课程的教学力度，并邀请外籍教师授课，提高学生的英语水平。

这些院校提供的护理专业教育涵盖了专科、本科甚至研究生教育，具体专业设置和招生情况可能会有所变化，建议您关注各学校的官方网站或咨询相关部门获取最新信息。