烟台文科大学（或烟台大学文经学院）开设的专业涵盖了多个学科领域，主要包括以下专业：

汉语言文学

新闻学

汉语国际教育

法学

知识产权

英语

朝鲜语

日语

国际经济与贸易

工商管理

市场营销

人力资源管理

会计学

财务管理

机械设计制造及其自动化

金属材料工程

汽车服务工程

机电一体化

车辆工程

通信工程

自动化

物联网工程

电子信息科学与技术

计算机科学与技术

土力学与地基基础

工程经济学

工程造价管理

土木工程施工程

高级语言程序设计

人文艺术专业群

经济管理专业群

信息技术专业群

房地产经营与估价

通信技术

工程管理

请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议以烟台大学官方网站或最新招生简章为准。

如果你需要更详细的信息或对某些专业有疑问，可以进一步咨询学校或查阅相关招生资料。