根据搜索结果，南宁市提供烧腊培训的机构中，以下几家在教学内容、教学模式和学员反馈方面表现较好，供参考：

一、广西华南烹饪学校

地址 ：广西大学东路126号

特点 ：提供短期培训班（如3个月课程），包含实操教学，学员反馈较好，展示有烤乳猪等成果。

二、食尚香小吃培训机构

地址 ：西乡塘区连兴路惠民安居北湖苑西北侧

课程 ：广式烧腊培训，涵盖烤鸭、鹅、五花肉等，重点教授火候与技巧。

优势 ：强调传统工艺与现代技术结合，提供吃住及材料费，适合自主创业。

三、厨圣坊小吃培训

地址 ：西乡塘区秀灵路东五里7号（近大康惠超市）

教学模式 ：一对一教学，学员可自由安排学习时间，强调口味与品种优化。

特色 ：采用“一费制”，中途不再收取费用，师资团队经验丰富。

四、其他推荐机构

煌旗餐饮

隶属于广东强劲煌旗餐饮管理，课程涵盖广式烧腊，适合长期学习。

食为先实训机构

师资团队规模大，提供实操咨询，适合系统学习。

飘味香餐饮实训中心

西乡塘区老牌机构，专注传统烧腊技术，强调无添加剂配方。

五、选择建议

短期学习 ：优先考虑广西华南烹饪学校或厨圣坊，课程安排灵活且反馈较好。

自主创业 ：食尚香、厨圣坊提供创业支持，可结合选址课程综合规划。

技术深度 ：煌旗餐饮的广式烧腊课程更系统，适合追求正宗口味的学习者。

建议实地考察机构环境、师资情况，并参考学员评价后再做决定。