青海大学的省控专业包括以下内容：

农学

动物医学

动物科学

草业科学

水利水电工程

机械制造及其自动化

化学工程与工艺

基础医学

预防医学

藏医藏药

工商管理

土木工程

园艺

区域经济学

请注意，专业设置可能会随时间变动，建议以青海大学最新公布的数据为准。