西安老年大学提供多种专业课程，主要分为以下几个系（区）和课程类别：

声乐系：包括声乐、合唱等课程。

器乐系：涵盖钢琴、电子琴、二胡、葫芦丝、古筝、古琴、电吹管、手风琴、陶埙、洞箫、笛子、口琴、吉它、非洲鼓、萨克斯、小提琴等乐器课程。

舞蹈形体系：提供舞蹈、太极拳、太极剑、瑜珈、模特、柔力球等课程。

书画系：包括楷书、行书、隶书、草书、硬笔书法、写意山水画、写意花鸟画、工笔花鸟、工笔人物、西画、摄影、素描等课程。

综合系：涉及中医保健、中医按摩、刮痧拔罐、中医学、方剂学、中医临床诊断、中医经络学、中医养生、中医点穴、营养膳食学等课程。

外语系：提供英语课程。

文史系：包括国学、诗词赏析、历史、文学赏析、朗诵、表演艺术等课程。

特色专业系：涵盖非遗剪纸、短视频拍摄及抖音制作、智能手机操作、茶道艺术、花道艺术、礼仪化妆、手工衍纸、掐丝珐琅、沙画、无人机操作及航拍等课程。

这些课程旨在丰富老年人的生活，提升他们的文化素养和健康水平，同时也为他们提供了一个社交和学习的平台。

如果您需要更详细的信息或想了解具体的课程安排，建议访问西安老年大学的官方网站或直接联系学校。