根据最新的检索结果，陕西省内开设表演相关专业的大学和院校如下：

西安航空学院：开设表演艺术专业。

陕西服装工程学院：开设表演艺术专业。

陕西艺术职业学院：开设戏剧影视表演专业。

西安工程大学：表演专业排名较高，专业等级为B+。

西安外事学院：表演专业排名较高，专业等级为B+。

西安外国语大学：表演专业排名较高，专业等级为B+。

西安美术学院：开设表演专业。

西安翻译学院：开设表演专业。

西北大学现代学院：开设表演专业。

西安音乐学院：开设舞蹈表演专业，是西北地区知名的音乐学府。

还有一些院校提供与表演相关的专业，如戏剧与影视学、广播电视编导等，具体包括：

陕西师范大学：提供戏剧与影视学类专业。

长安大学：提供戏剧与影视学类专业。

西北大学：提供播音与主持艺术、戏剧与影视学类专业。

陕西科技大学：涵盖广播电视编导、播音与主持艺术等专业方向。

西安建筑科技大学：提供广播电视编导、戏剧影视文学等专业。

西北政法大学：提供广播电视编导、戏剧影视文学等专业。

以上信息为2025年最新更新，具体招生情况请以各校官方公布为准。