在化工考研中，以下几个门类专业课是比较好的选择：

化工原理 ：这是化工专业的基础课程，涵盖了流体流动、传热、传质、蒸馏、吸收、干燥等多个方面的内容。考试要求考生对这些基本概念有深入的理解，能够系统掌握理论力学中的基本定理和分析方法，并具备综合运用所学知识分析问题和解决问题的能力。

物理化学 ：研究物质的物理性质和化学变化之间的内在联系，内容包括化学热力学、相平衡、电化学、化学动力学、界面现象和胶体化学等基本理论和基本方法。物理化学对于数学基础较好的学生来说，学习起来并不会太困难。

有机化学 ：虽然有机化学被认为是化学考研中较难的一门学科，尤其是结构化学部分，但如果学生对其他化学分支（如无机化学和物理化学）有较好的基础，那么学习有机化学也会相对容易一些。

应用化学 ：涉及天然有机产物、生物活性分子、金属与元素有机化合物的研究，包括有机合成化学、物理有机化学、药物合成等。该专业方向多样，适用于希望从事医药、材料、环境等领域研究的学生。

化学工程与技术 ：这个专业竞争相对较小，研究内容包括化工原理、反应工程、系统工程、过程控制、优化等，同时涉及新材料、能源和环境等领域。

化学工艺 ：侧重于化工生产过程中工艺路线的设计、优化及实际应用，研究内容广泛，包括化学反应基础研究到工业化生产的整个过程。

工业催化 ：研究催化剂在化学反应中的作用机理及应用，对于绿色化工和新材料开发具有重要意义。

建议

兴趣和基础 ：选择自己感兴趣且有一定基础的科目，这样学习起来会更加轻松和有效。

就业前景 ：考虑自己的职业规划和就业前景，选择与之相关的专业方向进行报考。

院校要求 ：不同院校的考试科目和具体要求可能有所不同，建议提前查阅目标院校的招生简章和专业目录，了解具体的考试科目和复习要求。

综合考虑以上因素，化工考研中 化工原理 和 物理化学 是比较基础和重要的科目，适合大多数考生； 有机化学 虽然难度较大，但如果有相关基础，也可以尝试报考； 应用化学 和 化学工程与技术 等方向则适合对特定领域感兴趣的学生。