宁波提供西餐专业教育的大学和学校包括以下几所：

宁波职业技术学院 - 该校的烹饪与西点专业是重点专业之一，拥有优秀的教师团队和完善的教学设施，注重实践操作教学。

宁波工程学院 - 同样提供烹饪与西点专业，以优秀的教学质量和丰富的教学资源著称。

宁波新东方烹饪学校 - 提供包括西点烘焙在内的多种烹饪课程，拥有先进的教学设备和经验丰富的教师团队，专注于培养学生的实际操作能力和创新思维。

宁波蓝山咖啡西点学校 - 专注于咖啡和西点的培训，不仅教授西点制作技术，还注重咖啡文化的传播。

宁波欧米奇西点西餐学院 - 提供全面的西点烘焙课程，采用小班制教学，确保每位学生都能得到充分的关注和指导，注重实践能力培养。

宁波市餐饮职业培训学校 - 提供包括西点在内的多种餐饮相关课程，强调实践操作，有专业老师指导。

宁波港焙国际西点学院 - 提供技术研发、烘焙培训、开店指导等服务，拥有良好的口碑和教学质量。

这些学校各有特色，建议根据个人学习目标和需求选择最适合的学校。如果需要更详细的信息，可以联系学校或访问其官方网站获取最新信息。