江西省的大学专业涵盖了多个领域，以下是部分高校及其优势专业的介绍：

南昌大学

王牌专业：材料科学与工程（国家“双一流”学科）、食品科学与工程、临床医学。

其他优势专业：材料成型及控制工程、通信工程、医学影像学、汉语言文学。

江西师范大学

王牌专业：汉语言文学（国家特色专业）、心理学、地理科学。

其他优势专业：思想政治教育、学前教育、计算机科学与技术。

江西财经大学

王牌专业：会计学（ACCA/CPA方向班）、金融学、统计学。

其他优势专业：市场营销、国际经济与贸易、法学。

华东交通大学

王牌专业：交通运输工程、电气工程及其自动化、土木工程。

其他优势专业：计算机科学与技术、软件工程、机械设计制造及其自动化。

江西理工大学

王牌专业：冶金工程、矿业工程、计算机科学与技术。

其他优势专业：自动化、测绘工程、法学。

南昌航空大学

王牌专业：飞行器设计与工程、测控技术与仪器、软件工程。

其他优势专业：环境科学与工程、航空宇航科学与技术。

东华理工大学

王牌专业：核工程与核技术、测绘工程、水文与水资源工程。

其他优势专业：资源勘查工程、勘查技术与工程。

江西农业大学

王牌专业：动物科学、农业工程、风景园林。

其他优势专业：农学、林学、生物工程。

赣南师范大学

王牌专业：数学与应用数学、化学、历史学。

井冈山大学

王牌专业：生物医学工程、汉语言文学、旅游管理。

江西省内还有其他高校如景德镇陶瓷大学、江西中医药大学等，也拥有各自的特色专业，例如陶瓷艺术设计、中医学、中药学等。

如需了解更多高校及专业信息，可以参考或各高校官网。