郑州有以下几所旅游专业大学：

郑州旅游职业学院

郑州旅游职业学院是一所公办高职院校，前身是郑州旅游学校，创办于1985年。学校以培养旅游人才为主，开设了40个高职专业，其中包括多个旅游类示范专业和骨干专业。学校拥有现代化的教学设施和丰富的实训资源，是全国旅游职业教育教学指导委员会旅游管理专业委员会的主任委员单位。

郑州商贸旅游职业学院

郑州商贸旅游职业学院是一所民办高职院校，成立于2011年。学校开设了多个与旅游相关的专业，致力于培养商贸和旅游领域的高素质技术技能型人才。

以上两所学校是郑州地区主要的旅游专业院校，分别以公办和民办的形式为旅游业培养了大量专业人才。