榆林学院最好的专业包括电气工程及其自动化、给排水科学与工程、土木工程、动物科学、油气储运工程、机械设计制造及其自动化、石油工程、会计学、化学工程与工艺和财务管理。这些专业在就业市场上都有较好的前景。

电气工程及其自动化 ：随着科技的进步，电气工程及其自动化专业的需求持续增长，尤其是在电力、能源等行业。

给排水科学与工程 ：城市基础设施建设和环境保护对给排水科学与工程专业人才的需求较大。

土木工程 ：随着城市化进程的加快，土木工程专业的毕业生在建筑、交通等领域有广阔的就业空间。

动物科学 ：农业和畜牧业的发展对动物科学专业的毕业生有稳定的需求。

油气储运工程 ：能源行业的快速发展使得油气储运工程专业的毕业生在石油、天然气等行业有较好的就业前景。

机械设计制造及其自动化 ：制造业的转型升级对机械设计制造及其自动化专业的毕业生提出了更高的要求，但也带来了更多的就业机会。

石油工程 ：全球能源需求的增长使得石油工程专业的毕业生在石油开采、加工等领域有稳定的需求。

会计学 ：无论是企业还是政府部门，对会计学专业人才的需求一直较大。

化学工程与工艺 ：化工行业的发展对化学工程与工艺专业的毕业生有较高的需求。

财务管理 ：企业管理、金融等行业对财务管理专业的人才需求持续增长。

建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。同时，也可以考虑专业的录取分数线和热门程度，以及是否入选省级一流本科专业和星级排名，来做出更为明智的选择。