在广州，有几所知名的技工学校提供数控加工专业，以下是一些建议的学校：

广州市广数职业培训学院

特点 ：前身为广州市数控加工职业技能培训中心，提供数控车床编程操作班、机床装调维修班等多个数控相关课程。学院教学场地约5000平方米，拥有各种类型多媒体理论课室、计算机房、实训室、实训车间等教学场所，师资力量雄厚，教学设施齐全，实训设备充足。学院还是广东省机械工程学会职业技能等级认定中心考场，可开展多个紧缺工种职业技能认定考核。

广州华立科技职业学院

特点 ：数控专业评价较高，是广州市内知名的职业技术学院之一，提供数控相关专业。

广州城市技术学院

特点 ：数控专业表现良好，以其现代化的教学设施和良好的教学质量获得认可。

广州现代信息工程职业技术学院

特点 ：数控专业评价较好，注重实践教学和技术应用。

广州华成理工职业技术学校

特点 ：数控加工专业优秀，设施齐全，师资力量雄厚。地址位于广州市天河区吉岐路自编2号。

广东省国防科技技师学院

特点 ：数控加工专业优秀，实训设施完备，师资力量强。地址位于广州市广州大道北同和街东园中路8号。

广东江南理工高级技工学校

特点 ：数控加工专业教学质量好，办学条件优越。

广东省城市建设技师学院

特点 ：数控加工专业排名靠前，占地面积大，学生人数多，教职工中具有中、高级职称的比例高。

广州白云工商技师学院机电工程系

特点 ：提供模具、数控等专业培训，实训资源丰富，师资力量雄厚。

广州市机电高级技工学校

特点 ：公办全日制职业学校，数控技术应用专业领域技能型紧缺人才培养基地。

根据以上信息，建议您根据个人需求和兴趣，选择适合的学校进行数控技术的培训。如果需要更详细的信息，建议直接联系相关学校进行咨询。