高考500分左右可以选择的大学范围较广，具体院校会根据不同省份的录取分数线和招生计划有所差异。以下是一些500分左右可以报考的大学推荐：

理科一本大学：吉首大学、上海第二工业大学、西安工程大学、辽宁工业大学、北京联合大学、南京工业大学、黑龙江大学、沈阳农业大学、辽宁工程技术大学、河南工业大学等。

其他推荐大学：沈阳航空航天大学、长沙学院、河北科技大学、山东政法学院、河北地质大学、西华大学、北京服装学院、淮北师范大学、长春师范大学、大连海洋大学、海南师范大学等。

医学类院校：北京中医药大学、湖南医药学院、昆明医科大学、济宁医学院、贵州中医药大学、潍坊医学院、遵义医科大学、湖北中医药大学等。

师范类院校：吉林师范大学、通化师范学院、白城师范学院等，这些院校的公费师范专业入学即有教师编制，免学费并提供生活补助。

财经类院校：吉林财经大学的会计学、财务管理专业，中外合作项目也是一个选择，但学费较高。

重点大学的二本专业：哈尔滨医科大学、重庆理工大学、河南科技大学、桂林电子科技大学、沈阳航空航天大学等，这些院校的二本专业录取分数较低，但毕业证与一本学生相同，就业前景良好。

其他黄金院校：沈阳工业大学、青岛科技大学、西南石油大学等，这些院校拥有国家级特色专业，就业率较高。

需要注意的是，具体录取分数和位次会因省份和年份不同而有所变化，建议考生参考本省教育考试院发布的《一分一段表》和招生计划，结合自身兴趣和职业规划进行选择。