根据检索结果，沈阳有以下几所大学开设了日语专业：

沈阳师范大学 - 拥有外国语学院，其中包括日语专业。

辽宁大学 - 其外国语学院设有日语专业。

沈阳大学 - 提供日语专业教育。

沈阳航空航天大学 - 开设了日语专业。

沈阳工业大学 - 也提供日语专业。

这些大学在沈阳地区提供日语专业教育，具体详情建议访问各大学的官方网站或联系学校招生办公室获取最新信息。