新乡市考研中，以下科目或专业相对容易考取：

政治 ：政治科目通常被认为是考研中相对容易准备的科目之一，其内容有一定的规律性和重复性，通过系统的学习和记忆，考生可以掌握大部分考点。

英语 ：对于有一定英语基础的考生来说，通过大量的阅读、练习和模拟考试，可以在一定程度上提高英语水平。英语一难度较高，适用于学术硕士（学硕）考试；英语二难度较低，适用于专业硕士（专硕）考试。

专业课 ：

管理学 ：如工商管理、行政管理、人力资源管理等，这些专业考试难度相对较低，但需要较强的沟通和团队合作能力。

教育学 ：如教育学、心理学等，这些专业考试难度相对较低，但需要较强的教学和沟通能力。

经济学 ：经济类专业的数学相对简单，主要考数三或数四，因此对于有数学基础的学生来说，经济类研究生可能相对容易一些。

法学 ：全国统考，考生可以报考多个学校，就业前景广阔，适合对法律感兴趣的学生。

社会工作 ：报录比和招生人数相对多，初试科目包括政治、英语二和社会工作原理，适合具有社会责任感、愿意帮助他人的学生。

汉语国际教育 ：汉语专业与文学和教育学的交叉学科，专业性硕士，国家线相对文学较低，很多学校几乎过线就能上。

会计学 ：侧重于财务管理和会计基础等知识，考生通过熟练的记账和财务分析技巧，容易取得好成绩。

数学 ：数学基础较好的考生可能在数学科目上有优势。考研数学分为数学一、数学二和数学三，不同专业的考生需根据具体要求选择相应的考试科目。

文科类专业 ：如英语语言文学、历史学、哲学等，这些专业考试难度相对较低，但需要较强的阅读和写作能力。

冷门专业 ：如哲学，报考人数少，竞争压力小，容易考上。

某些工科专业 ：如软件工程、信息工程等，由于课程少、难度低，可能被认为是相对容易考的。

农学 ：农学专业考研难度较低，国家线相对稳定，甚至有所下降，适合对农业领域感兴趣的学生。

林学 ：林学作为农学的一个分支，考研难度也较低，国家线与农学相同。

历史学 ：历史学专业的考研难度相对较低，虽然竞争激烈，但相对于哲学、法学等专业，历史学专业的难度较小。

建议考生根据自己的兴趣和基础，选择适合自己的科目和专业进行报考。同时，无论选择哪个科目或专业，都需要进行充分的准备和系统的学习，才能取得理想的成绩。