以下是一些专科专业就业不太理想的专业：

小学教育 ：由于“双减政策”的影响，教培企业纷纷倒闭，导致该专业的就业机会减少，且本科高校也有开设，毕业生规模大，竞争激烈。

法律事务 ：入选高职红牌专业，失业量较大，薪资较低，就业率不理想。相关岗位对学历要求一般为本科及以上，专科毕业生可以考虑先升本再就业。

文物修复与保护 ：专业过于冷门，未来主要从事研究方面的工作，对科研能力要求高。专科毕业建议先升本再报考研究生，以获得更多在图书馆、科研机构、博物馆等工作的机会。

旅游管理 ：受疫情等因素影响，旅游行业发展不景气，市场所需的旅游管理人才减少，导致对口工作难找。

烹饪工艺与营养 ：属于红牌专业，失业率较高，薪资也不高。尽管餐饮行业发展不错，但毕业生数量多，市场已趋于饱和。

公共事务管理 ：与本科层次的公共事业管理相似，就业前景不佳，尤其是专科高校开设的该专业。

工商企业管理 ：虽然有一定的就业方向，但竞争激烈，且该专业深度较大，需要不断深造。

语文教育 ：中小学招聘教师时对语文老师的需求较小，且更倾向于中文类专业的毕业生，专科生就业优势小。

临床医学 ：教育部门已提出未来医学教育将主要侧重于本科及以上层次，大专层次的医学专业将控制甚至取消，导致专科生毕业后就业困难。

学前教育 ：随着师范教育专业的普及和“双减政策”的影响，专科生想要成为幼儿园教师面临本科生的激烈竞争，就业压力增大。

国际金融 ：由于金融行业的内卷严重，专科生学国际金融毕业后难以找到银行柜员等对口工作。

市场营销 ：虽然看似就业面广，但实际上流动性大，对从业人员的头脑灵活程度要求高，不是每个学生都适合，且收入和能力挂钩，就业压力较大。

商务英语 ：商务英语专业在二三线城市可能较容易找到工作，但大部分岗位收入不高，且容易被取代。

中医学 ：中医学专业需要学习时间较长，投入产出比不高，除非对该行业非常执着和喜欢，否则就业前景不理想。

环境艺术与设计 ：该专业门路较窄，难以找到专业对口工作，风险较高。

国际经济与贸易 ：该专业要求高英语水平和广泛的知识面，就业压力大，且需要实际工作经验。

行政管理 ：虽然就业范围较广，但不够专业，且工资待遇一般。

舞蹈专业 ：舞蹈专业是一个艺术类专业，虽然有着极高的艺术价值，但就业前景却不是很理想，毕业后很多人只能选择成为舞蹈老师或者舞团演员。

广告设计专业 ：广告设计专业是一个创意类专业，但是就业难度非常大，因为需要有非常高的创意和创造力。毕业后，很多人只能从事一些低价值的工作。

动画设计专业 ：动画设计专业需要有很强的创意和艺术才能，但就业前景并不太好。毕业后，很多人只能从事一些低薪的工作。

音乐表演专业 ：音乐表演专业是一个艺术类专业，但就业难度也很大。毕业后，很多人只能在小酒吧或者咖啡馆工作。

书法专业 ：书法专业需要有很高的书法技巧和艺术素养，但就业前景并不太好。毕业后，很多人只能从事一些低薪的工作。

室内设计专业 ：室内设计专业是一个创意类专业，但就业难度也很大。毕业后，很多人只能从事一些低薪的工作。

这些专业在就业市场上面临较大的挑战，建议学生在选择专业时充分考虑自己的兴趣和职业规划，并关注行业动态和政策变化，以提高就业竞争力。